נטיעת אוכמניות גינה וטיפול בהן

נטיעת אוכמניות אינה המשימה הקלה ביותר שגנן יכול לקחת על עצמו. אך דווקא בגלל זה היא הופכת למעניינת יותר, לא כך?

זני הגינה של השיח הופיעו בתרבות יחסית לאחרונה: טיפוח אוכמניות מתבצע מאז תחילת המאה העשרים, ובגינון חובבני הפירות הפכו פופולריים בעשור-שני האחרונים. קיימים מספר זני אוכמניות המיועדים לגידול בגינות. לכל אחד מהם יש מאפיינים משלו, אך את כל הזנים מאחדים עקרונות טיפול משותפים.

זנים לאזורי אקלים שונים

כל מגוון הזנים מבוסס על 3 מינים הגדלים בטבע, הנבדלים במקום גידולם הטבעי ובעמידותם בחורף. יש לקחת זאת בחשבון בעת בחירת זן אוכמניות שגידולו אפשרי באזור נתון. לאזורים חמים ולאזור המרכז של רוסיה יתאימו זנים מתורבתים מטיפוח אמריקאי, שפותחו על בסיס זן הבר של האוכמניות הגבוהות:

• הבשלה מוקדמת (מבשילים בתחילת יולי): ארליבלו, ויימות', ג'ון;
• זמן פרי ממוצע (סוף יולי): בלו-קרופ וברקלי;
• מאוחרים (אוגוסט): דיקסי, אליוט, קוביל ועוד.

שיחי אוכמניות גבוהות (גודל הצמח עד 1.6-2 מ') עומדים בקור עד -23°C, ולכן בחורפים קרים מדי או דלי שלג הם עלולים לקפוא.

זני אוכמניות הגינה, הנמנים על הזנים הנמוכים (עד 1.2 מ'), מותאמים לטמפרטורות נמוכות יותר ויכולים לשרוד בקלות כפור עד -30°C. באזורים עם כיסוי שלג גבוה ניתן לכופף אותם ולהגן עליהם מתחת לשלג. לתנאי רוסיה מומלצים הזנים הבאים:

• מוקדמים (יולי): נורת'לנד, בלו-גולד, נורת'בלו ועוד;
• בינוניים-מאוחרים (תחילת אוגוסט): פולאריס, אמיל ועוד.

ההבדל בין זני הטיפוח האמריקאי טמון בכך שפירות כל הזנים בעלי טעם מתוק-חמוץ, דמוי קינוח. יבול של שיח גדול יכול להגיע ל-5-6 ק"ג.

זני הטיפוח המקומי פותחו על בסיס מינים נפוצים באזורים הצפוניים של רוסיה: אוכמניות הביצות והאוכמניות צרות העלים. מהזנים האמריקאים הם נבדלים בטעם פירות פחות מודגש, אך הם מסוגלים לגדול ולפרוח בתנאי צפון הרי אורל, סיביר וטרנסבאיקליה, תוך עמידה בטמפרטורות של עד -43°C. ביניהם:

• טאיז'נייה קרסאביצה (עמידה לקור ועמידה למחלות);
• גולובאיה רוספי ודיבנאיה (בעלות יבול גבוה – עד 1.6 ק"ג פירות משיח אחד);
• שגארסקאיה (פירות גדולים ועסיסיים);
• נקטארנאיה (בעלת תכונות טעם טובות).

נטיעה

ההצלחה של ניסיון גידול ראשוני של השיח בגינה תלויה במידה רבה בבחירת המקום הנכונה ובנטיעה הנכונה של אוכמניות הגינה. כדי לא להתאכזב מגידול התוצרת הבריאה והטעימה, יש לעמוד בכל התנאים שהאוכמניות דורשות מבחירת מקום ומטיפול.

תנאי גידול

לכל זני האוכמניות מתאימים מקומות עם קרקע חומצית, אך אוורירית. בתי הגידול הטבעיים של השיח הם אזור כבול וביצות צפוניות. בגינה, מומלץ להכניס לשטח המיועד לשתילת אוכמניות תערובת של כבול ואדמה מיער מחטניים (או מחטים), וכן להעשיר את הקרקע בגופרית. יש להוסיף את המינרל במינון של 40-60 גרם אבקת גופרית למ"ר (את החומר הטחון ניתן לקנות בחנויות חקלאיות).

לגידול אוכמניות מתאים מקום שטוף שמש, מוגן מרוחות קרות בחורף. השיח סובל היטב גם צל חלקי, אם עצים גדולים יסתירו אותו מהשמש רק בשעות החמות של היום. יבול האוכמניות במקומות מוצלים מדי יורד, והפירות הופכים קטנים יותר ומאבדים את מתיקותם.

דרכי ריבוי אוכמניות

הזמן הטוב ביותר לשתילת אוכמניות הוא האביב, לאחר הפשרת הקרקע המלאה. ניתן לרכוש חומר שתילה בנקודות מכירה המציעות שתילים. ניתן לקנות שתילים גם מגוזמים המגדלים אוכמניות בחלקתם.

בבחירת שתילים בחנות כדאי לבחור בשיחים עם מערכת שורשים סגורה. ניתן לשתול אותם בסתיו ובאמצע הקיץ, ללא דאגה לשלמות השיחים. תנאי הכרחי להשרשתם יהיה השקיה מספקת.

בתנאי בית ניתן לרבות באופן עצמאי זנים קיימים בעלי תכונות טובות:

• חלוקת השיח (אם האוכמנית גדלה יתר על המידה ודורשת העתקה);
• השכבות, כאשר חלק מהענפים נלחצים לקרקע;
• ייחורים – בעת גיזום ניתן להשריש ענפים.

נטיעת שתיל אוכמניות

עבור שתיל חופרים בור בגודל 60×60 ס"מ ובעומק של כ-50 ס"מ. יש להכין תערובת:

• מכבול;
• מאדמה מחטנית או עלי שלכת;
• מחול;
• מקומפוסט רקוב היטב.

כל הרכיבים נלקחים בפרופורציות שוות. נפח המצע צריך להיות מספיק כדי למלא את הבור.

יש להניח שכבה של אדמה מוכנה בתחתית. את שיח האוכמניות יש למקם בבור כך שגובה הקרקע לאחר מילוי יהיה גבוה ב-7-10 ס"מ מצוואר השורש שלו. יש ליישר את השורשים ולמלא את הבור באדמה שהוכנה מראש. יש להשקות את שתיל האוכמניות כך שהמים יספגו היטב בכל האדמה שנשפכה (ידרשו כ-10 ליטר מים). כדי להפחית את התאדות הלחות מהקרקע, יש לחפות את מעגל בסיס הגזע בנסורת, כבול או חומר אוורירי אחר.

לאחר השתילה, יש לגזום את הצמח הצעיר, ולהשאיר ½ מהאורך של 4-5 ענפים חזקים. עדיף להסיר ענפים חלשים.

תוכנית שתילת אוכמניות

אם מתוכננת הקמת מטע אוכמניות גינה, יש למקם את השיחים לפי התוכנית הבאה:

• בין שיחים סמוכים בשורה יש להשאיר מרחק של 1.5-2 מ' (לזנים גבוהים) או 75 ס"מ (לזנים נמוכים מקומיים);
• בין השורות צריך להיות לפחות 1 מ', כדי שהגנן יוכל לטפל באוכמניות ולקטוף את היבול.

בעיצוב גינות, שיחי פרי משמשים בתצורות שונות. שיחים מרשימים של זנים גבוהים יכולים לשמש כצמחי סוליטר על מדשאה או להיות משולבים בקבוצות שתילה, לגידור חי או בגן בוטני. שיחים נמוכים יתאימו לשתילת שכבה תחתונה בקבוצות גדולות של עצים.

טיפול באוכמניות

לשם פריחה טובה, השיח הבלתי תובעני זקוק להשקיה, דישון וגיזום. הפריחה של שיח האוכמניות יכולה להיות יציבה יחסית במשך 7-10 שנים. בתקופה זו, הגיזום כולל הסרת ענפים שבורים או יבשים, ועיצוב השיח, אם הוא משמש לנוי. בגיל 10, האוכמניות זקוקות לגיזום התחדשות.

באביב יש להסיר חלק מהענפים הישנים. זה יגרום לצמיחה של מסת ענפים צעירה במהלך העונה. יש להשאיר את הענפים החזקים ביותר בגיזום הסתיו. באביב הבא, יש להסיר את שאריות הענפים הישנים ולעצב שיח צעיר.

כיצד להשקות אוכמניות?

מערכת השורשים של השיח היא בעיקר שטחית. אוכמניות רגישות להתייבשות הקרקע, ולכן בקיץ יש להשקות 2-3 פעמים בשבוע, תוך הקפדה שהקרקע תישאר לחה באופן קבוע.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לתקופת הפריחה של האוכמניות. בחוסר לחות, הפירות יהיו קטנים ויאבדו את תכונות הטעם שלהם. בזמן הבשלת הפירות, נוצרים גם ניצני הפרחים לשנה הבאה. אין לאפשר ייבוש של השכבה העליונה של הקרקע ביותר מ-1 ס"מ. בחום כבד מומלץ לבצע לא רק השקיה, אלא גם ריסוס צמחים בבוקר ובערב.

במה לדשן אוכמניות באביב?

דישון אביבי מתבצע כשהניצנים מתנפחים. להכנת תמיסת הזנה נדרש דשן מורכב (ניטרופוסקה, פרטיקה, קמירה-לוקס וכדומה). לשיח בן שנתיים נדרשת כף גרגירים אחת, ובהמשך כמות הדשן מוכפלת מדי שנה. לדישון ניתן להמיס את הגרגירים במי ההשקיה או להוסיף אותם בצורה יבשה לפני ההשקיה, תוך הטמנת הדשן קלות בקרקע.

דישון אוכמניות בסתיו

לאחר קציר היבול, בספטמבר-אוקטובר, יש להוסיף 80 גרם של אמוניום חנקתי לשיחי אוכמניות בני 3-5 שנים. ניתן להחליף את הדשן החנקני בקומפוסט צמחי (10-15 ק"ג לשיח אחד). בחקלאות אורגנית משתמשים בצמחי דשן ירוק, אותם זורעים בין השורות. בחורף, המסה הירוקה מתה ומספקת לאוכמניות חומרים חנקניים.

דישון אוכמניות בקיץ

דישון בקיץ מתחיל לפני הפריחה (באמצע יוני). לקבלת יבול שופע, יש להוסיף דשנים זרחניים ואשלגניים. לשיח מניב בוגר (3-5 שנים) נדרשת תערובת של 100 גרם אשלגן חנקתי ו-120 גרם סופרפוספט. ניתן להשתמש בתערובות מוכנות לשיחי פרי יער.

טעויות בגידול

טעות נפוצה שגננים עושים היא ניקוז לא מספק של השטח. את הבור עבור השתיל חופרים בקרקעות חרסיתיות או חרסית כבדה, באדמה צפופה, האופיינית לאזור מוסקבה. בהשקיה או בגשמים ממושכים, הלחות מחלחלת בקלות לקרקע בבור ונשארת עומדת בו, ויוצרת סביבה לא נוחה לשיח.

ניתן להימנע מטעות כזו על ידי בחירת מקום גבוה או מדרון עם ניקוז טבעי של עודפי לחות לשתילה.

בין שגיאות אחרות ניתן למצוא:

1. שתילה בשטח ששימש בעבר לגידולי ירקות. לאוכמניות נחוצה אדמה אוורירית, אך לא מדולדלת מחפירות וצמחים. מקום טוב יהיה שטח בור עם עשבייה שהוסרה.
2. אוכמניות מדשנים בדשן אורגני, קומפוסט, לשלשת עופות או תמצית אורגנית. זה לא נכון, שכן עודף חנקן מזיק להן. הדישון הטוב ביותר הוא דשן מינרלי או קומפוסט צמחי.
3. לעיתים קרובות גננים דואגים לאוורר את האדמה מתחת לשיחים. אין לעשות זאת, שכן מערכת השורשים ממוקמת בעומק של 20 ס"מ ועלולה להיפגע. לשמירה על חדירות יש להשתמש בחיפוי קרקע (מאלץ'), ואת הדשנים בעת הדישון יש להטמיע בעזרת מגרפה בשכבה העליונה ביותר של הקרקע (עד 3 ס"מ).

בהשקיה ובמשקעים מתרחש התפלה של הקרקע (הפיכתה לפחות חומצית). כדי למנוע זאת ולקבל יבולי אוכמניות לאורך זמן, יש להוסיף למים בעת ההשקיה חומצת לימון (1 כפית ל-3 ליטר) או חומץ (200 מ"ל של חומצה 9% ל-10 ליטר).